RS 100

RS-100

Robot multifuncional para la preparación de alimentos

Calentador de inducción electromagnético
Corta – Licua – Emulsiona – Amasa – Cocina al vacío
Enfría – Concentra – Refina – Homogeniza

  • Tanque de doble pared de 3 mm de espesor
  • Vaciado automático depósito mediante extrusor accionado por pistón neumático
  • Tanque y tapa en acero inoxidable AISI 316 pulido espejo
  • Rascador motorizado con espátula de PTFE autoadaptable
  • Ciclo automático con PLC y pantalla a color de 5,7″
  • Puerto USB, ethernet y guardado de recetas.
  • Bomba de vacío de anillo líquido
  • Iluminador con espéculo
  • Ciclo de lavado con introducción y descarga automática de agua
  • Pistola de lavado manual
  • Volteo manual motorizado de la cubeta (> 90°).
  • Tapa motorizada arriba/abajo
  • Apriete automático de la tapa
  • Sensor de lectura de temperatura del producto
  • Embudo con válvula para introducir líquidos
  • Navaja hoja lisa (espesor hoja 4 mm) 2 hojas
  • Cuchillo de hoja dentada I 12 mm (espesor de hoja 4 mm)
  • Navaja hoja microdentada I 3mm (espesor hoja 4 mm)
  • Paleta mezcladora
  • Herramienta para montar crema
  • Desnatadora
  • Emulsionante
  • Cesta de dulces
  • Cepillo giratorio para lavar
  • Módem Tosibox para control remoto
  • Raspador de velocidad variable
  • Inyectores de vapor dirigidos a la tina
  • Dosificador volumétrico
  • Bola
m_RS100

Ventajas

Fácil de instalar
Ahorro de energía
Fácil de usar
Fácil de limpiar
Tiempos de cocción cortos
Muy pocas operaciones manuales
Calentamiento indirecto
Fácil de llenar y vaciar
Excelente mezcla
Pequeñas dimensiones
Presión negativa y positiva
Mínimo mantenimiento
Almacenamiento de recetas

Aplicaciones

Pastelería – Panadería – Chocolatería –
Heladería Industria de la confitería – Granja

Mermelada y mazapán
Mazapán Pasta
de almendras/pistachos/avellanas/piñones/nueces
Crema pastelera Crema
de chocolate
Bases para helado
Topping
Crema de café
Glaseado brillante
Caramelo
Ganache
Bombones Zumos
de frutas
Jaleas de frutas
Masa para bollos de crema
Puré de frutas

Gastronomía – Gran catering –
Granja catering – Gran distribución

Masas
Salsas Concentrados Conservas Puré de patata Paté Bechamel Mayonesa Salsa de atún Ketchup Pesto Ragú Risotto
Papilla para niños Puré de verduras Sopa

Laboratorios – Industria láctea – Granja

Quesos para untar
Yogur
Pasta de mozzarella
Tofu

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