Sartén industrial compacta y extremadamente rápida en el calentamiento.
Permite sustituir: sartén, hervidor, freidora y hornillos tradicionales por una única maquinaria capaz también de cocer a presión y al vapor.
Equipamento con control electrónico
Caracteristicas Constructivas
Cuba de cocción en AISI 304 (espesor fondo 12mm y pared 2mm) con esquinas redondeadas y borde anti-desbordamiento. Recipiente con dispositivo de inclinación motorizado en el eje anterior
Tapa motorizada y aislada, en AISI 304 con junta de sellado de silicona de grado alimenticio
Bastidor autoportante en AISI 430 (espesor 20/10)
Revestimientos exteriores en AISI 304 satinado fino (espesor 12-20/10)
Patas de acero inox AISI 304 ajustables para la nivelación
Nivel de protección IPX5
Tablero de Control. Funciones
Pantalla táctil capacitiva de 7″
Selección de 3 diferentes modos de cocción, con configuración de la temperatura de trabajo
Configuración del modo y del tiempo de cocción
Cocción en modo «Manual»
Cocción en modo «Programas»
Configuración de llenado de agua en la cuba (caliente hasta 60°C/fría) con contador de litros automático
Mando para el vuelco y el retorno (automático) de la cuba de cocción mediante pantalla táctil
Mando para apertura (automática) y cierre de la tapa
Configuración idioma pantalla táctil
Configuración de las diferentes unidades de medida (°C/°F ; litros/galones; etc.)
Seguridad
Pulsador de emergencia
Corte del calentamiento debido a sobretemperatura con termostato de seguridad de rearme manual
Interrupción del calentamiento durante la fase de inclinación de la cuba
Inhibición carga de agua en la cuba con temperatura del fondo demasiado alta
Inhibición de la carga de agua en la cuba y de la ducha en el modo de cocción y fritura.
